Was steckt eigentlich in Leitungswasser?

Leitungswasser nutzen die meisten Menschen jeden Tag – zum Trinken, zum Kochen, für Tee und Kaffee. Trotzdem fragen sich viele, was genau eigentlich aus dem Hahn kommt. Die kurze Antwort: in aller Regel Wasser von guter bis sehr guter Qualität. Ein genauerer Blick lohnt sich dennoch, denn er erklärt, warum auf dem Weg zum Wasserhahn gerade die letzten Meter eine besondere Rolle spielen.

Woher unser Leitungswasser kommt

Das meiste Trinkwasser in Deutschland stammt aus dem Untergrund. Laut dem aktuellen Trinkwasserbericht von Bundesgesundheitsministerium und Umweltbundesamt kam das Rohwasser der großen Wasserversorger im Jahr 2022 zu 67,6 % aus Grundwasser, zu 15,9 % aus Oberflächenwasser wie Talsperren oder Seen und zu 16,5 % aus sonstigen Ressourcen wie Uferfiltrat oder künstlich angereichertem Grundwasser.

Im Wasserwerk wird das Rohwasser je nach Herkunft aufbereitet. Ein übliches Verfahren ist zum Beispiel die Entfernung von Eisen, damit sich das Wasser später nicht rotbraun färbt. Eine Desinfektion mit Chlor ist in Deutschland – anders als in vielen anderen Ländern – nicht routinemäßig vorgesehen. Sie erfolgt nur, wenn tatsächlich Krankheitserreger auftreten könnten, etwa wenn Oberflächenwasser genutzt wird.

Was natürlicherweise im Wasser steckt

Auf seinem Weg durch Boden und Gestein löst Wasser Mineralien – vor allem Calcium und Magnesium, die die Wasserhärte bestimmen. Hartes Wasser ist gesundheitlich unbedenklich; es sorgt lediglich für Kalkablagerungen, etwa im Wasserkocher. Je nach Region kann Grundwasser aber auch Stoffe enthalten, die natürlicherweise im Gestein vorkommen, zum Beispiel Arsen oder Uran. Für sie gelten strenge Grenzwerte.

Auch Mikroorganismen gehören dazu: Trinkwasser ist ein Naturprodukt und nicht steril. Selbst in einwandfreier Qualität enthält es geringe Mengen an Mikroorganismen – in der Regel harmlose Wasserbewohner. Entscheidend ist, dass keine Krankheitserreger enthalten sind und sich Keime nicht vermehren können.

Wie Trinkwasser kontrolliert wird

Die Anforderungen an Trinkwasser regelt die Trinkwasserverordnung. Ihre aktuelle Fassung gilt seit dem 24. Juni 2023 und setzt die europäische Trinkwasserrichtlinie (EU) 2020/2184 in deutsches Recht um. Der Grundsatz: Trinkwasser darf die Gesundheit weder durch Krankheitserreger noch durch chemische Stoffe gefährden, und es muss „rein und genusstauglich“ sein.

Dafür legt die Verordnung Grenzwerte für mikrobiologische und chemische Parameter fest, dazu Indikatorparameter wie Geruch, Geschmack oder Eisen. Wasserversorger müssen ihr Wasser regelmäßig untersuchen lassen und ihre Kundinnen und Kunden über die Qualität informieren; die Gesundheitsämter überwachen die Einhaltung. Einige Beispiele:

Parameter	Grenzwert	Hinweis
E. coli und Enterokokken	0 in 100 ml	Anzeiger für fäkale Verunreinigungen
Nitrat	50 mg/l	stammt im Grundwasser vor allem aus der Landwirtschaft
Pestizide (je Wirkstoff)	0,1 µg/l	Vorsorgewert, weit unter toxikologisch abgeleiteten Werten
Summe von 20 PFAS	0,1 µg/l	gilt seit dem 12. Januar 2026
Blei	0,010 mg/l	ab dem 12. Januar 2028: 0,005 mg/l
Kupfer	2,0 mg/l	kann aus der Hausinstallation stammen
Nickel	0,020 mg/l	kann aus Armaturen stammen

Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Im Berichtszeitraum 2020 bis 2022 hielten bei nahezu allen mikrobiologischen und chemischen Parametern über 99 % der untersuchten Proben die gesetzlichen Anforderungen ein. Bundesgesundheitsministerium und Umweltbundesamt bescheinigen dem Trinkwasser der großen Versorgungsgebiete deshalb eine gute bis sehr gute Qualität.

Die letzten Meter: Was sich bis zum Hahn verändern kann

Der Wasserversorger liefert Trinkwasser bis ins Haus. Ab dort übernimmt die Trinkwasser-Installation – also Leitungen, Armaturen und Warmwasserbereiter im Gebäude. Die Verantwortung ist klar verteilt:

• Der Wasserversorger ist bis zur Übergabestelle in das Gebäude verantwortlich.
• Hauseigentümer oder Betreiber sind für die Installation und die Wasserqualität im Gebäude verantwortlich.
• Die Nutzerinnen und Nutzer sorgen durch regelmäßige Entnahme dafür, dass das Wasser nicht zu lange steht.
• Das Gesundheitsamt überwacht die Trinkwasserqualität.

Wichtig dabei: Die Trinkwasserverordnung verlangt, dass ihre Anforderungen am Austritt der Entnahmestelle eingehalten werden – also genau dort, wo Sie das Wasser zapfen. Und auf diesem letzten Stück kann sich die Qualität verändern:

• Stagnation: Steht Wasser mehrere Stunden oder Tage in den Leitungen, können sich Mikroorganismen vermehren und Stoffe aus Rohren, Dichtungen und Armaturen ins Wasser übergehen.
• Alte Leitungen: In Gebäuden mit Baujahr vor 1973 können noch Bleirohre vorhanden sein. Nach der Trinkwasserverordnung mussten sie bis zum 12. Januar 2026 entfernt oder stillgelegt werden.
• Armaturen und neue Rohre: Verchromte Armaturen können Nickel abgeben, neu verlegte Kupferrohre in den ersten Monaten Kupfer.
• Temperatur: Wärme begünstigt das Wachstum von Bakterien wie Legionellen. Kaltes Wasser sollte deshalb möglichst unter 20 °C bleiben, warmes Wasser mindestens 55 °C erreichen.

Dass die Verordnung Stoffe wie Blei, Kupfer und Nickel ausdrücklich als Parameter führt, deren Konzentration „im Verteilungsnetz einschließlich der Trinkwasserinstallation ansteigen kann“, zeigt: Der Gesetzgeber hat diese letzten Meter fest im Blick.

Was Sie selbst tun können

• Lassen Sie Wasser, das vier Stunden oder länger in der Leitung gestanden hat, ablaufen, bis es spürbar kühler aus dem Hahn kommt. Das abgelaufene Wasser eignet sich zum Blumengießen oder Putzen.
• Verwenden Sie zum Trinken und Kochen kein warmes Wasser aus der Leitung.
• Trinken Sie das erste Glas aus verchromten Armaturen nicht.
• Fragen Sie Ihren Wasserversorger nach aktuellen Analysewerten und dem Härtebereich Ihres Wassers.
• Wohnen Sie in einem Altbau, erkundigen Sie sich bei Vermieter oder Eigentümer, ob noch Bleileitungen vorhanden sind.
• Spülen Sie selten genutzte Zapfstellen – etwa im Gästebad – regelmäßig, und sperren Sie Leitungen vor einer längeren Abwesenheit ab.

Und Wasserfilter?

Für Trinkwasser aus der öffentlichen Versorgung ist eine zusätzliche Reinigung im Gebäude nach Einschätzung des Umweltbundesamtes in der Regel nicht notwendig. Wer dennoch filtert – etwa aus Geschmacksgründen –, sollte wissen: Filter brauchen Pflege. In Filtern, die nicht regelmäßig getauscht werden, können sich Bakterien vermehren. Entscheidend ist deshalb, die Kartusche im vom Hersteller empfohlenen Intervall zu wechseln – beim PureStream-Wasserhahnfilter alle zwei Monate.

Fazit

Leitungswasser in Deutschland ist streng kontrolliert und von guter bis sehr guter Qualität. Was aus Ihrem Hahn kommt, hängt aber auch vom Gebäude ab: von Leitungen, Armaturen und davon, wie lange das Wasser darin steht. Wer diese letzten Meter kennt, kann mit einfachen Gewohnheiten viel für die Qualität seines Wassers tun.

Quellen

1. Bundesministerium für Gesundheit und Umweltbundesamt, Bericht über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (Trinkwasser) in Deutschland 2020–2022, 2025, https://www.umweltbundesamt.de/publikationen/bericht-des-bundesministeriums-fuer-gesundheit-des-5
2. Umweltbundesamt, Trink was – Trinkwasser aus dem Hahn. Gesundheitliche Aspekte der Trinkwasser-Installation, 2020, https://www.umweltbundesamt.de/publikationen/ratgeber-trink-was-trinkwasser-aus-hahn
3. Bundesrepublik Deutschland, Trinkwasserverordnung (TrinkwV) vom 20. Juni 2023, BGBl. 2023 I Nr. 159 – §§ 5, 10, 17 und Anlagen 1–3, 2023, https://www.gesetze-im-internet.de/trinkwv_2023/
4. Europäisches Parlament und Rat der EU, Richtlinie (EU) 2020/2184 über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch, 2020, https://eur-lex.europa.eu/eli/dir/2020/2184/oj
5. Umweltbundesamt, Rund um das Trinkwasser (4. aktualisierte Auflage), 2016, https://www.umweltbundesamt.de/publikationen/rund-um-trinkwasser
6. Umweltbundesamt, Bleirohre: Blei im Trinkwasser ist gesundheitsgefährdend, 2026, https://www.umweltbundesamt.de/umwelttipps-fuer-den-alltag/essen-trinken/blei-im-trinkwasser
7. Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL), Arsen, 2025, https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/chemie/schwermetalle/arsen/index.htm
8. World Health Organization (WHO), Guidelines for drinking-water quality: fourth edition incorporating the first and second addenda, 2022, https://www.who.int/publications/i/item/9789240045064